Кофе, шоколад и другие продукты могут исчезнуть из-за изменения климата

Сооснователь канала на «Ютубе» ASAP Science Грег Браун рассказал какие продукты человек рискует потерять из-за изменения климата в ближайшие 50 лет.

Согласно исследованиям, погода становится всё более непредсказуемой, что мешает вести сельское хозяйство, а повышение глобальной температуры приводит к увеличению вредителей и грибков. Всё это ведёт к тому, что качество еды снижается, а цена на них растёт.

По подсчётам, с наших столов могут исчезнуть 6 продуктов.

1. Шоколад.

К 2050 году температура в Западной Африке может подняться на 2 градуса, в результате чего у растений повысится испаряемость влаги, что повлияет на способность плодоносить.

2. Арабика.

Кофе очень чувствителен даже к незначительному потеплению, из-за чего начинает рано плодоносить, что сказывается на качестве зёрен. Также количество осадков влияет на урожайность, активность вредителей и уязвимость растений к болезням. Уже сейчас урожаи кофе снижаются в Коста-Рике, Эфиопии и Индии.

3. Авокадо.

Например, в 2016 году в Калифорнии, где выращивается этот фрукт, была ужасная засуха, что значительно сократило урожайность.

4. Манго.

Согласно исследованию, в Индии, где выращивается почти половина мирового урожая манго, становится жарче и менее влажно с каждым годом.

5. Кленовый сироп.

Дело в том, что для этого продукта важна низкая температура в ночное время суток. Тогда дерево замерзает, а днём оттаивает и по стволу стекает сок. В результате того, что зимы становятся всё теплее, то сок вырабатывается непредсказуемо и сиропа всё меньше.

6. Фиш-энд-чипс.

Для приготовления этого блюда используется холодноводная рыба. Но в последние годы она начала мигрировать на север, в более холодные воды, поэтому добывать ее сложнее.