Студенты предложили производить пектин в Иркутской области

Иркутские студенты разработали технологию производства биопектина медицинского и пищевого назначения на местном сырье. Они представили свою технологию на молодежном форуме «Рождение инноваторов» в технопарке ИРНИТУ и победили в конкурсе проектов. Об этом сообщает пресс-служба университета.

Форум «Рождение инноваторов» проходил в Иркутске в июне-июле 2017 года. В течение недели студенты, магистранты и молодые ученые учились представлять результаты своих исследований инвесторам.

В форуме приняли участие 12 команд из ИРНИТУ, Иркутского медуниверситета, Санкт-Петербургского горного университета, Восточно-Сибирского университета технологии и управления, а также Забайкальского университета.

Победителем итогового конкурса стал проект «Производство пектинового экстракта на основе растительного сырья Иркутской области». В команду проекта вошли Наталья Супрун, Александр Шибанов, Константин Бабиков, Филипп Когай, Алена Немчинова и научный руководитель, доцент кафедры органической химии и технологии продуктов питания ИРНИТУ Галина Гусакова.

«Конкурентным преимуществом нашей технологии является то, что она может быть полностью реализована в Иркутской области. Мы разработали технологическую схему, которую будем совершенствовать. В результате сможем получать качественный пектин, который в сейчас поставляется из-за рубежа», — сказала Наталья Супрун. Иркутский пектин будет не хуже зарубежного по качеству и при этом дешевле.

Форум помог команде выявить экономические недостатки проекта и улучшить его инвестиционную привлекательность. Теперь студенты планируют принять участие в конкурсе молодых инноваторов. Например, в программе «СТАРТ» Фонда содействиям инновациям. Там молодым ученым выделяют на разработку 2 млн рублей.

Справка

Пектиновые вещества есть во фруктах и водных растениях. Используются в пищевой промышленности в качестве гелеобразователей и загустителей. В медицинской и фармацевтической промышленности применяются как физиологически активные вещества с полезными для организма человека свойствами.

Фото: пресс-служба ИРНИТУ