Выбраковка! Обсеменённая мезофилами халва

Кондитерские фабрики «Азовская» и «РотФронт» наверняка дорого бы дали, чтобы их глазированная халва не участвовала в проверке Росконтроля.

В результате исследования продукция этих производителей получила «чёрную» метку и не рекомендуется к покупке из-за повышенной обсеменённости мезофильной микрофлорой. У халвы «РотФронт» она превышает допустимые значения в 1,2 раза, у «Азовской» – в 13 (!) раз.

В трёх других брендах, подвергнувшихся проверке, – «Тимоша», «Шарлиз» и «Мишкино счастье» – показатели обсеменённости в разы ниже.

Вряд ли какая-нибудь халва обойдётся без наличия в ней неизменных спутников подсолнечника – свинца, кадмия и ртути, но в представленных образцах, в том числе и в провинившихся «Азовской» и «РотФронт», они в пределах нормы. А вот кишечной палочки и патогенных микроорганизмов нет вовсе, что не может не радовать.

Это непосредственно про халву. Что же касается глазури, то здесь претензий не возникло лишь к «Тимоше», и то лишь потому, что производитель честно указал использованный тип заменителя масла какао. В «Азовской», «Шарлиз» и «Мишкином счастье» жирнокислотный состав оказался несоответствующим заявленному заменителю. РотФронт – единственная фирма, указавшая в составе не кондитерскую, а шоколадную глазурь. Но лучше бы они этого не делали, поскольку содержание масла какао в ней в два раза ниже допустимого уровня.

Итоговый рейтинг по совокупности оценок за безопасность, натуральность, пищевую ценность и качество выстроился следующим образом:

1 место. «Мишкино счастье» – 64 балла;

2 место. «Шарлиз» – 62 балла;

3 место. «Тимоша» – 58 баллов;

4-5 место. «РотФронт» – товар в чёрном списке;

4-5 место. «Азовская кондитерская фабрика» – товар в чёрном списке.

Фото: roscontrol.com