Артур Скальский

© http://www.asbaikaltv.ru/

ИркутскИркутск

2197

29.11.2000, 16:42

Мука из рябины

В Иркутске уже несколько лет работает фермерское хозяйство "Радоль". Там выращивают и перерабатывают не только традиционные злаковые культуры. В этом году фермеры начали выпускать муку из дикорастущих ягод. Фермерское хозяйство "Радоль" находится в поселке Жилкино. В этом году трудно пришлось не только этому хозяйству. Многие аграрии области из-за засухи понесли убытки. И все же в "Радоли" говорят, что надеются только на свои силы. Почти все агрегаты для переработки зерна они сделали сами. Поначалу здесь перерабатывали гречиху, горох и просо. Затем стали заниматься еще и нетрадиционным производством. Фермеры выпускают муку из ягод рябины, боярышника и шиповника. Даже черемуховая мука, которая, казалось бы, знакома многим хозяйкам, выглядит здесь иначе. У этой муки яркий бордовый оттенок. Кулинары нередко используют сушеную молотую черемуху. Но такого мелкого помола, пожалуй, не найти ни в магазине, ни на рынке. Ягодная мука используется не только в кулинарии, но и в производстве косметических препаратов. Один из инициаторов этого производства, Виктор Моисеев признался, что ему больше всего нравятся торты, в которые добавлялась мука из боярышника. Сырье в фермерское хозяйство поступает из разных районов. Эхирит-Булагатского, Куйтунского. В деревнях ягоды собирают местные жители. "Каждый труд должен быть оплачен. За сырье мы рассчитываемся даже с сельскими ребятишками", говорят фермеры. Ягоды поставляют и заготовители сельхозпродукции. В хозяйство "Радоль" из Слюдянки привезли мешки с черемухой, рябиной, бояркой. Почти все эти лесные дары проходят одинаковую систему переработки. Главное, чтобы ягоды не потеряли целебные качества. Гречиху в хозяйстве перерабатывают тоннами. А вот муку выпускают в меньшем объеме. Поскольку товар этот особый. В перспективе фермеры планируют производить пшенную и кукурузную муку, уже выпустили гороховую, гречневую и овсяную. В хозяйстве говорят, что это еще не весь перечень новинок. Возможно, скоро у них появится мука из черноплодной рябины, калины и облепихи.

Артур Скальский

© http://www.asbaikaltv.ru/

ИркутскИркутск

2197

29.11.2000, 16:42

URL: https://babr24.info/irk/?ADE=55419

bytes: 2022 / 2022

Поделиться в соцсетях:

Экслюзив от Бабра в соцсетях:
- Телеграм
- ВКонтакте
- Вайбер
- Одноклассники

Связаться с редакцией Бабра в Иркутской области:
[email protected]

Последние новости

27.06 18:16
В Иркутске на месте «Труда» и казарм ИВВАИУ будут новые спортивные объекты

27.06 17:22
В Новосибирске возбудили уголовное дело на бывшего руководителя «Метро МиР»

27.06 17:12
В Томске возбуждено уголовное дело об уклонении от уплаты налогов на 104 миллиона рублей

27.06 17:11
За взятку в 13 миллионов на шесть лет осудили бывшего вице-мэра Иркутского района

27.06 17:08
В Улан-Удэ перекроют тротуар у школы №60 на Смолина. Ее здание будут сносить

27.06 16:47
В Томской области суд взыскал с работодателя в пользу травмированного работника почти 270 тысяч

27.06 16:39
Полчища комаров терроризируют жителей Назарова

27.06 16:35
Обновление площади перед Мемориалом Победы в Красноярске ожидается к концу осени

27.06 16:31
Жительницу Курагино, напавшую на двух своих дочерей с топором, арестовали

27.06 16:29
Уголовное дело возбуждено в отношении сотрудников «Татышев-парка», где утонул подросток

Лица Сибири

Павлова Лариса

Мальцев Николай

Цвигун Ирина

Ледяева Наталия

Рубинович (Рэд) Данила

Лагунова Ирина

Бугай Антон

Леоненко Руслан

Сенин Владимир

Мазур Владимир