Эрнест Баатырев

© Babr24.com

ИсторияОбществоМонголия

9933

10.06.2024, 13:01

Древние секреты монгольской кухни: кровь и молоко в бронзовых котлах

Исследователи из Базельского и Мичиганского университетов сделали важное открытие, проливающее свет на питание и кулинарные традиции кочевников монгольской степи, которые обитали там около трех тысяч лет назад. Анализ белков, найденных в древних бронзовых котлах, выявил, что жители этой территории использовали металлическую посуду для переработки крови и молока животных. Эти данные существенно дополняют наши представления о повседневной жизни и рационе древних монголов.

Металлические котлы, датированные поздним бронзовым веком, нашли на севере Монголии скотоводы в 2019 году. Эти котлы не были стерильными и содержали следы молока и остатки жвачных животных. Позднее ученые выяснили, что следы принадлежали овцам и козам.

Кроме того, исследование показало, что значительную часть остатков составляла кровь. Один из соавторов этого исследования, опубликованного в журнале Scientific Reports, доктор Брайан Миллер подтверждает, что кровь была важным компонентом рациона местных жителей.

Ученые предполагают, что кровь собирали в котлы во время забоя животных для приготовления кровяной колбасы. Такая практика была не только кулинарной традицией, но и методом консервирования, который на длительное время обеспечивал надежный источник белка. Эта традиция была необходима для кочевого образа жизни, требующего высокой физической выносливости.

Помимо крови, исследователи нашли следы молока яков, что указывает на их одомашнивание в Монголии значительно раньше, чем считалось ранее. Руководитель исследования доктор Шеван Уилкин отмечает, что скотоводство в этих местах было безотходным и в пищу кочевники употребляли все, что было можно.

«Эти параллели с современностью вместе с хорошо обоснованными историческими описаниями рациона питания и забоя скота в регионе позволяют предположить, что обработка крови была традиционной частью пищевой культуры Монголии. Это также показывает, что яки были одомашнены и доились в Монголии гораздо раньше, чем предполагалось ранее», – подчеркнул ученый.

Кисломолочные продукты были важным источником белка, делая рацион кочевников более разнообразным. Его следы в бронзовых котлах свидетельствуют о сложных и изобретательных кулинарных методах. Эти методы показывают, насколько древние народы были находчивы, создавая диету, поддерживающую их строгий и подвижный образ жизни.

Таким образом, исследование не только проливает свет на пищевые привычки кочевников бронзового века, но и показывает, как они использовали все возможные источники питания для продолжения своего образа жизни. Эти открытия позволяют понять, за счет чего представители древних культур могли приспосабливаться к суровым условиям жизни.

Данный исследовательский проект демонстрирует важность междисциплинарного подхода в археологии. Анализ белков в древних артефактах позволил ученым глубже понять социальные и культурные аспекты жизни древних народов. Монгольские кочевники бронзового века благодаря своим уникальным пищевым традициям смогли поддерживать высокую физическую форму, что, вероятно, способствовало их военному успеху.

Фото: promia, zdorovogotovim

Эрнест Баатырев

© Babr24.com

ИсторияОбществоМонголия

9933

10.06.2024, 13:01

URL: https://babr24.info/mong/?IDE=261000

bytes: 3342 / 3113

Поделиться в соцсетях:

Также читайте эксклюзивную информацию в соцсетях:
- Телеграм
- ВКонтакте

Связаться с редакцией Бабра в Монголии:
[email protected]

Автор текста: Эрнест Баатырев.

Другие статьи в рубрике "История" (Монголия)

100 лет конституции Монголии: история, достижения и современные торжества

Сегодня Монголия отмечает вековой юбилей провозглашения Народной Республики и принятия первой конституции. Эта дата стала государственным выходным, благодаря чему жители страны могут полностью посвятить день участию в праздничных мероприятиях.

Эрнест Баатырев

ИсторияОбществоПолитикаМонголия

4784

26.11.2024

От военных конфликтов к научным симпозиумам: Япония и Монголия укрепляют сотрудничество

750 лет назад монгольские войска хана Хубилая организовали первое вторжение на японские острова. Сегодня ученые обеих стран собираются за одним столом, чтобы обсудить эти события, изучить уроки истории и укрепить взаимопонимание.

Эрнест Баатырев

ИсторияОбществоНаука и технологииМонголия

2036

12.11.2024

На пути к глобальному признанию: Монголия рассказывает о своем историческом наследии

Монголия активно продвигает свою историю на международной арене, используя для этого новые государственные инициативы и усилия исследовательского сообщества.

Эрнест Баатырев

ИсторияОбществоМонголия

2529

05.11.2024

На пути к глобальному признанию: Монголия рассказывает о своем историческом наследии

Монголия активно продвигает свою историю на международной арене, используя для этого новые государственные инициативы и усилия исследовательского сообщества.

Эрнест Баатырев

ИсторияОбществоМонголия

1922

05.11.2024

Уникальная находка в Монголии: Хар-Нуур раскрывает тайны

Монголия вновь привлекла внимание археологов со всего мира благодаря находке в северо-восточной части страны. Эти обширные территории богаты археологическими памятниками. Все чаще они становятся объектом пристального внимания исследователей, стремящихся пролить свет на малознакомые страницы истории.

Эрнест Баатырев

ИсторияОбществоМонголия

7090

15.08.2024

Олимпийская форма Монголии: традиции, мода и скандал

До открытия парижской Олимпиады остаются считанные часы. Болельщики сборной Монголии ждут старта игр с нескрываемым трепетом, ведь в столице Франции выступят около четырех десятков их земляков. Но перед этим спортсмены примут участие в торжественной церемонии открытия.

Эрнест Баатырев

ИсторияОбществоСкандалыМонголия

8021

25.07.2024

Тайны текстиля хунну: о чем молчат артефакты из могильников Ноин-Ула?

В исследованиях артефактов, найденных в захоронениях на курганах Ноин-Ула наметился прогресс.

Эрнест Баатырев

ИсторияНаука и технологииОбществоМонголия Россия

7503

22.07.2024

История государственного флага Монголии: краткий обзор

В 2008 году в Монголии приняли закон о Дне государственного флага, который назван символом монгольского государства, наследования исторических обычаев и традиций и укрепления национального единства. 10 июля на церемонии в честь праздника, проходящей на площади Чингисхана, президент У.

Виктор Кулагин

ИсторияСобытияПолитикаМонголия

34410

11.07.2024

Новые данные: лошадей в Монголии приручили раньше

Недавние археологические открытия в Монголии изменили представления о раннем использовании лошадей. Обнаруженные артефакты позволяют предположить, что известная конная культура начала использовать этих животных на два века раньше, чем считалось ранее.

Эрнест Баатырев

ИсторияНаука и технологииОбществоМонголия

8450

03.07.2024

Древние секреты монгольской кухни: кровь и молоко в бронзовых котлах

Исследователи из Базельского и Мичиганского университетов сделали важное открытие, проливающее свет на питание и кулинарные традиции кочевников монгольской степи, которые обитали там около трех тысяч лет назад.

Эрнест Баатырев

ИсторияОбществоМонголия

9933

10.06.2024

Мумия в «адидасах»: монгольские археологи борются с фейками

Монголия является настоящей кладезью открытий для археологов и палеонтологов. На территории страны проводится огромное количество раскопок. При этом спектр исследований включает в себя самые разные периоды.

Эрнест Баатырев

ИсторияНаука и технологииОбществоМонголия

10220

02.05.2024

Археологические изыскания в Монголии: расшифровка тайн Номгон-2

Громкие археологические открытия, совершенные на территории Монголии, продолжают приковывать внимание научного сообщества. На днях в улан-баторском музее Чингисхана была представлена нижняя часть древней стелы, обнаруженной в археологическом комплексе Номгон-2.

Эрнест Баатырев

ИсторияНаука и технологииОбществоМонголия

10247

01.05.2024

Лица Сибири

Переломова Светлана

Будашкаева Светлана

Янькова Ольга

Никитина Татьяна

Сидоров Андрей

Шапошников Александр

Скосырская Анна

Кузин Александр

Гарцева Оксана

Зиннер Сергей