Витаминный прорыв: как дикорастущие яблони Сибири меняют подход к селекции

Суровые сибирские морозы и короткое лето — не самые подходящие условия для выращивания вкусных и полезных яблок. Тем не менее исследователи из Сибирского института физиологии и биохимии растений СО РАН в Иркутске уверены, что дикорастущие яблони региона могут стать ключом к решению этой проблемы.

Ученые провели масштабный анализ биохимического состава плодов диких видов, произрастающих на территории Восточной Сибири и Дальнего Востока. И результаты этой работы, опубликованные в научном журнале Plants, действительно впечатляют.

Оказалось, что «сибирские дикари» из родов Malus baccata, Malus mandshurica, Malus chamardabanica и Malus sachalinensis обладают очень высоким содержанием аскорбиновой кислоты (витамина С) в тканях плодов.

«В селекционных работах при формировании знакомых нам сортов яблони домашней признаками для отбора служили в первую очередь размер плодов и их вкусовые качества, сладость. Наличие других полезных веществ, таких как аскорбиновая кислота, не были приоритетными», — рассказывает ведущий инженер СИФИБР СО РАН Злата Ставицкая.

Это неудивительно, ведь яблоки традиционно не считаются особенно богатым источником витамина С. Но местные жители знают, что дикие сибирские яблоки имеют весьма специфический вкус, который многим нравится. И теперь выясняется, что эти «дикари» способны предложить еще одно ценное качество — высокое содержание аскорбиновой кислоты.

По словам ученых, это может стать отличным подспорьем для селекционеров, которые занимаются выведением новых сортов, адаптированных к суровым климатическим условиям Восточной Сибири и Дальнего Востока. Использование генетического материала диких видов позволит значительно повысить витаминную ценность культивируемых яблок.

Но на этом интересные находки сибирских исследователей не заканчиваются. Они также обнаружили, что плоды диких яблонь содержат большое количество кальция — важного элемента для формирования плодовой структуры. Это качество тоже может оказаться весьма востребованным селекционерами.

Надо сказать, что состав яблок крайне динамичен и во многом определяется климатическими условиями региона. Влажность, количество теплых ночей, число солнечных дней, минеральный состав почвы — все эти факторы влияют на накопление тех или иных полезных веществ. И дикорастущие виды, похоже, особенно чутко реагируют на эти параметры.

Кроме исследований дикорастущих яблонь, сотрудники СИФИБР СО РАН занимаются и изучением гибридов и сортов яблони домашней, адаптированных к сибирским условиям. Ученые анализируют динамику накопления сахаров, пектинов и связь этих процессов с морозостойкостью. Их цель — определить, какие конкретно гены и их аллели (различные формы одного гена) обеспечивают высокое содержание витамина С. В перспективе это позволит разработать молекулярные маркеры, которые помогут селекционерам быстрее вводить желательные признаки в новые сорта.

Учитывая, что потребность в витаминизированных продуктах в суровых сибирских регионах особенно велика, работа ученых СИФИБР СО РАН может стать настоящим подарком для жителей этих мест. Им, наконец, удастся наслаждаться не только вкусом, но и пользой традиционно любимых яблок.

Фото: мирсадовод.рф

URL: https://babr24.info/irk/?IDE=261020

Bytes: 3369 / 3204

Версия для печати

Скачать PDF

Поделиться в соцсетях:

Также читайте эксклюзивную информацию в соцсетях:
- Телеграм
- ВКонтакте
- Вайбер
- Одноклассники

Связаться с редакцией Бабра в Иркутской области:
[email protected]

Автор текста: Анна Моль.

Другие статьи в рубрике "Экология" (Иркутск)

19 февраля: Всемирный день защиты китов

«Может быть, среди морских животных у человека был единственный возможный собеседник, а он превратил его в масло для ламп.

Эля Берковская

ЭкологияБратья меньшиеМир

3105

19.02.2025

Байкальские грибы против пластика: смогут ли они очистить озеро?

В 2024 году в Байкальском музее СО РАН в Листвянке открыли новую молекулярную лабораторию. Исследователи хотят выяснить, могут ли простейшие грибы, живущие в Байкале, перерабатывать микропластик, который в огромных количествах попадает в воду. Автор: Екатерина Долинская Фото из альбома "Байкал.

Анна Моль

ЭкологияНаука и технологииИркутск Байкал

6081

12.02.2025

БЦБК и «Росатом»: Очистка надшламовых вод – пыль в глаза?

Байкальский целлюлозно-бумажный комбинат – одна из самых известных экологических проблем России. Предприятие, проработавшее почти полвека, оставило после себя миллионы тонн токсичных отходов, угрожающих уникальной экосистеме Байкала.

Анна Моль

ЭкологияЭкономика и бизнесИркутск Байкал

11228

07.02.2025

Свалки, шины, строймусор: в Иркутской области снова обсуждают отходы

В Зиме прошло выездное заседание Совета Законодательного собрания Иркутской области, где обсуждали проблему твердых коммунальных отходов. На встрече присутствовали депутаты, главы муниципалитетов, чиновники, прокуроры и общественники.

Анна Моль

ЭкологияЖКХИркутск

9163

05.02.2025

Экологические гранты: как превратить идею в реальный вклад в природу

В конце января в Иркутской области прошла церемония награждения победителей конкурса на получение Знака экологической культуры. Это событие стало важным шагом в поддержке тех, кто заботится о природе.

Анна Моль

ЭкологияОбществоИркутск

9043

31.01.2025

Мусорная реформа: обещания, провалы и реальность

Мусорная реформа в России, которая началась с громких заявлений и амбициозных планов, сегодня вызывает больше вопросов, чем ответов. Валентина Матвиенко, председатель Совета Федерации, недавно заявила, что реформа провалилась, а ситуация с отходами только ухудшается.

Анна Моль

ЭкологияЖКХЭкономика и бизнесИркутск

10529

31.01.2025

Тайны байкальских глубин: ученые открыли новый вид водорослей, который меняет представления об экосистеме озера

Глубины Байкала снова удивили ученых. Исследователи Байкальского музея РАН объявили об открытии ранее неизвестного вида водорослей, который может пролить свет на историю уникальной флоры озера.

Анна Моль

ЭкологияНаука и технологииИркутск Байкал

16209

30.01.2025

Новый закон против свалок — панацея или очередная бумажка?

Иркутская область давно превратилась в полигон для экологических экспериментов. Свалки здесь растут быстрее, чем грибы после дождя, а мусорные кучи становятся неотъемлемой частью пейзажа. Но, похоже, власти решили взяться за проблему всерьёз.

Анна Моль

ЭкологияПолитикаЭкономика и бизнесИркутск

9207

30.01.2025

Байкал на грани: почему рекомендации ученых остаются без внимания?

В 2024 году Научный совет Сибирского отделения Российской академии наук по проблемам Байкала продолжил свою работу, пытаясь найти баланс между сохранением уникальной экосистемы и растущим антропогенным давлением.

Анна Моль

ЭкологияИркутск Байкал Бурятия

10340

29.01.2025

Лесопатологи Иркутской области подвели итоги 2024 года: что удалось и с чем ещё предстоит справляться?

Леса Иркутской области — хрупкая экосистема, которая нуждается в постоянной заботе. Чтобы вовремя выявлять угрозы и сохранять зелёные массивы, специалисты филиала ФБУ «Рослесозащита» – «ЦЗЛ Иркутской области» ежегодно проводят большую работу по государственному лесопатологическому мониторингу.

Анна Моль

ЭкологияИркутск

9313

24.01.2025

Регион в рейтингах: почему Иркутская область теряет позиции

Иркутская область продолжает демонстрировать разнообразные результаты в различных рейтингах и исследованиях, которые касаются экологии, преступности и общего социально-экономического положения.

Анна Моль

ЭкологияКриминалИркутск

11659

21.01.2025

Профилактика пожаров и борьба с вырубками: приоритеты Иркутской области на 2025 год

Лесные пожары — это не только экологическая катастрофа, но и серьезная угроза для экономики, здоровья населения и природного баланса. Проблема их ликвидации и предотвращения давно находится в центре внимания властей и экологов.

Анна Моль

ЭкологияЭкономика и бизнесИркутск

9657

16.01.2025

Лица Сибири

Грачев Михаил

Подпругина (Хорошая) Наталья

Аликберов Геннадий

Зырянова Татьяна

Казакова Татьяна

Каминская Татьяна

Худайнатов Эдуард

Будашкаева Светлана

Нотман Константин

Данилов Вадим