Витаминный прорыв: как дикорастущие яблони Сибири меняют подход к селекции

Суровые сибирские морозы и короткое лето — не самые подходящие условия для выращивания вкусных и полезных яблок. Тем не менее исследователи из Сибирского института физиологии и биохимии растений СО РАН в Иркутске уверены, что дикорастущие яблони региона могут стать ключом к решению этой проблемы.

Ученые провели масштабный анализ биохимического состава плодов диких видов, произрастающих на территории Восточной Сибири и Дальнего Востока. И результаты этой работы, опубликованные в научном журнале Plants, действительно впечатляют.

Оказалось, что «сибирские дикари» из родов Malus baccata, Malus mandshurica, Malus chamardabanica и Malus sachalinensis обладают очень высоким содержанием аскорбиновой кислоты (витамина С) в тканях плодов.

«В селекционных работах при формировании знакомых нам сортов яблони домашней признаками для отбора служили в первую очередь размер плодов и их вкусовые качества, сладость. Наличие других полезных веществ, таких как аскорбиновая кислота, не были приоритетными», — рассказывает ведущий инженер СИФИБР СО РАН Злата Ставицкая.

Это неудивительно, ведь яблоки традиционно не считаются особенно богатым источником витамина С. Но местные жители знают, что дикие сибирские яблоки имеют весьма специфический вкус, который многим нравится. И теперь выясняется, что эти «дикари» способны предложить еще одно ценное качество — высокое содержание аскорбиновой кислоты.

По словам ученых, это может стать отличным подспорьем для селекционеров, которые занимаются выведением новых сортов, адаптированных к суровым климатическим условиям Восточной Сибири и Дальнего Востока. Использование генетического материала диких видов позволит значительно повысить витаминную ценность культивируемых яблок.

Но на этом интересные находки сибирских исследователей не заканчиваются. Они также обнаружили, что плоды диких яблонь содержат большое количество кальция — важного элемента для формирования плодовой структуры. Это качество тоже может оказаться весьма востребованным селекционерами.

Надо сказать, что состав яблок крайне динамичен и во многом определяется климатическими условиями региона. Влажность, количество теплых ночей, число солнечных дней, минеральный состав почвы — все эти факторы влияют на накопление тех или иных полезных веществ. И дикорастущие виды, похоже, особенно чутко реагируют на эти параметры.

Кроме исследований дикорастущих яблонь, сотрудники СИФИБР СО РАН занимаются и изучением гибридов и сортов яблони домашней, адаптированных к сибирским условиям. Ученые анализируют динамику накопления сахаров, пектинов и связь этих процессов с морозостойкостью. Их цель — определить, какие конкретно гены и их аллели (различные формы одного гена) обеспечивают высокое содержание витамина С. В перспективе это позволит разработать молекулярные маркеры, которые помогут селекционерам быстрее вводить желательные признаки в новые сорта.

Учитывая, что потребность в витаминизированных продуктах в суровых сибирских регионах особенно велика, работа ученых СИФИБР СО РАН может стать настоящим подарком для жителей этих мест. Им, наконец, удастся наслаждаться не только вкусом, но и пользой традиционно любимых яблок.

Фото: мирсадовод.рф

URL: https://babr24.info/irk/?IDE=261020

bytes: 3369 / 3204

Поделиться в соцсетях:

Экслюзив от Бабра в соцсетях:
- Телеграм
- ВКонтакте
- Вайбер
- Одноклассники

Связаться с редакцией Бабра в Иркутской области:
[email protected]

Автор текста: Анна Моль.

Другие статьи в рубрике "Экология" (Иркутск)

Вторжение горностаевой моли: Иркутск вступает в новый этап борьбы с вредителем

Летом 2024 года в Иркутске развернулась масштабная кампания по борьбе с одним из самых серьезных вредителей – горностаевой молью. На этот раз основная ответственность за обработку зеленых зон от этого опасного насекомого возложена на муниципалитет.

Анна Моль

ЭкологияОбществоИркутск

4633

11.06.2024

Витаминный прорыв: как дикорастущие яблони Сибири меняют подход к селекции

Суровые сибирские морозы и короткое лето — не самые подходящие условия для выращивания вкусных и полезных яблок. Тем не менее исследователи из Сибирского института физиологии и биохимии растений СО РАН в Иркутске уверены, что дикорастущие яблони региона могут стать ключом к решению этой проблемы.

Анна Моль

ЭкологияЗдоровьеНаука и технологииИркутск

5015

10.06.2024

Экологический проект в Иркутской области: как регион решает проблему стеклянных отходов

В Иркутской области намерены создать крупную площадку для сбора стеклобоя. А сама переработка будет происходить в Новосибирске.

Анна Моль

ЭкологияЭкономика и бизнесИркутск

6815

07.06.2024

Микропластиковая чума: от Байкала до организма человека

Последние годы ознаменовались тревожными открытиями ученых в области загрязнения окружающей среды. Исследования показывают, что микропластик обнаруживается повсюду – от озера Байкал до организма человека.

Анна Моль

ЭкологияЗдоровьеИркутск Байкал

10128

04.06.2024

Таловские жемчужины: новый памятник природы в Прибайкалье

22 мая 2024 года Председатель правительства Иркутской области Константин Зайцев подписал постановление о создании в регионе новой особо охраняемой природной территории. Речь идет о так называемых Таловских озерах в районе города Слюдянки.

Анна Моль

ЭкологияБратья меньшиеИркутск Байкал

10629

25.05.2024

Иркутская область выбирает нового регионального оператора: мусорный кризис в Тайшете

В Иркутской области началась важная работа по выбору нового регионального оператора по вывозу мусора в северных районах региона. Это решение было принято правительством Иркутской области в связи с тем, что действующий оператор скоро лишится своей лицензии.

Анна Моль

ЭкологияЖКХЭкономика и бизнесИркутск

58754

22.05.2024

Переработка пластмасс в России растет быстрее экономики

За последний год объемы переработки пластмасс в России росли быстрее, чем вся экономика страны. Однако развитие этой отрасли столкнулось с новыми трудностями. Сказались санкции, нехватка собственного сырья и новые законы.

Анна Моль

ЭкологияЭкономика и бизнесИркутск Россия

12858

17.05.2024

«Столица» туризма, или Очередная спекуляция на теме экологии

Большой ажиотаж вызвала тема гор отходов, скопившихся на мусорном полигоне вблизи поселка Хужир Ольхонского района. Появившиеся в сети кадры разлетающегося под порывами байкальского ветра мусора вызвали гору критики и рассуждений о том, кто виноват и что делать.

Лилия Войнич

ЭкологияТуризмИркутск Байкал

15030

17.05.2024

Загрязнение воздуха в России снизилось, но проблемы остаются

По данным FinExpertiza, количество зафиксированных случаев высокого и экстремально высокого загрязнения воздуха в России уменьшилось на 16% в 2023 году по сравнению с предыдущим годом. Всего за год было отмечено 176 таких инцидентов. Из них 23 — в Иркутской области.

Анна Моль

ЭкологияЗдоровьеИркутск

11359

14.05.2024

Экологический манифест: государственные приоритеты до 2030 года

Экологическое благополучие вошло в число семи национальных целей развития страны до 2030 года и на перспективу до 2036 года. Президент РФ утвердил ряд целевых показателей и задач, характеризующих достижение экологического благополучия.

Анна Моль

ЭкологияПолитикаЭкономика и бизнесИркутск Байкал

15518

08.05.2024

Дорогие проекты, грязные реалии: ВЭБ.РФ заигрывает с Байкальском

Байкальск – город с непростой экологической историей на берегу Байкала. В прошлом здесь располагался Байкальский целлюлозно-бумажный комбинат, чья деятельность нанесла серьезный ущерб природе региона.

Анна Моль

ЭкологияЭкономика и бизнесИркутск Байкал

17932

07.05.2024

Поддержка экологии руками бизнеса. А туда ли мы идем?

Экология – одно из приоритетных направлений деятельности государства.

Глеб Севостьянов

ЭкологияПолитикаЭкономика и бизнесИркутск Россия

17425

04.05.2024

Лица Сибири

Абрамченко Виктория

Квашнин Анатолий

Дорохин Юрий

Харитоненко Павел

Якимов Александр

Пламеневский Владимир

Самарский Борис

Чекотова Нина

Цветков Евгений

Чалбышев Александр